700 hectáreas. Nueve habitaciones.
Hoy Jesús Rodríguez Maseda me compartía una publicación de Mónica Rodríguez Carnicero sobre Finca La Donaira – Relais & Chateaux , en la Serranía de Ronda.
Un proyecto que ha construido su propuesta alrededor de una finca de 700 hectáreas, pero que mantiene solo nueve espacios de alojamiento. El lujo no está en llenar la propiedad de habitaciones, sino en todo lo que ocurre alrededor: naturaleza, caballos, agricultura, gastronomía, bienestar y una relación muy directa con el lugar.
Hay algo de esa forma de entender un proyecto que me resulta muy cercano a lo que estamos construyendo en Casa de Outeiro.
Nosotros tampoco queremos que la Casa sea simplemente un hotel.
Tenemos viñedo propio, vinos, patrimonio, paisaje, gastronomía, bienestar, experiencias y una Comunidad que forma parte del proyecto.
La Casa tendrá solo ocho habitaciones.
Y eso obliga a pensar de otra manera.
No se trata de maximizar ocupación.
Se trata de conseguir que todo lo que ocurre alrededor de esas habitaciones tenga sentido.
La Donaira explica muy bien algo que compartimos: las experiencias no deben ser una lista de actividades. Deben ayudar a entender el lugar. En su caso, caballos, huerta, vino, cocina o bienestar forman parte de una misma historia.
En Casa de Outeiro queremos hacer exactamente ese trabajo antes de construir.
Por eso nuestra hoja de ruta empieza por definir el producto y la experiencia, después la arquitectura y el proyecto técnico, y solo entonces la ejecución.
Y también por eso tenemos claro otro principio:
no iniciaremos fases relevantes de inversión sin disponer antes del capital necesario para ejecutarlas.
Cerrar la ronda actual es el paso que nos permite cambiar de etapa.
Con el capital desembolsado, en 2027 constituiremos el nuevo Consejo de Administración, incorporaremos dirección profesional del proyecto, arquitectura, ingeniería y project management, y reforzaremos marketing y ventas desde el principio.
En 2028, con la financiación de esa fase previamente asegurada, llegará la mayor intensidad de obra y el desarrollo de joint ventures y alianzas especializadas.
Y en 2029 el foco irá pasando de construir el activo a preparar la empresa que deberá operarlo: General Manager, responsables de enoturismo y otras áreas ejecutivas, equipos, formación, pruebas y apertura.
Porque una de las grandes lecciones de proyectos como La Donaira es que el edificio termina siendo solo una parte.
Lo difícil es construir alrededor de él un sistema en el que territorio, producto, personas y experiencia funcionen como un todo.
Ese es también nuestro camino.
Primero capital.
Después estructura.
Después ejecución.
Y siempre, el territorio por encima de todo.
